cafe + cooking class Food Labo

2016年６月のカレンダー

おはようございます！

６月のカレンダーアップしておきます。

ここのところ、お店以外での活動もちらほら。
音楽が好きな方、
よろしければぜひ出張夜Laboにもおでかけくださいね〜。

今月もどうぞよろしくお願いいたします！


1（水）
2（木）
3（金）14時ラストオーダー15時close / イベントにて料理します。詳細は別記事にて。
4（土）close
5（日）close
6（月）
7（火）
8（水）
9（木）
10（金）
11（土）close
12（日）close
13（月）
14（火）
15（水）
16（木）
17（金）
18（土）close
19（日）close
20（月）
21（火）
22（水）
23（木）
24（金）
25（土）close
26（日）close / ライブイベントにて料理します。詳細はまた決まり次第あらためてお知らせします。
27（月）
28（火）
29（水）
30（木）

今月は、イベントでのお料理が2回もあって、
試作やなんやかんやでばたばたしつつも、
わくわく楽しいです。

参加されるかたも、どうぞお楽しみに！

AKI TSUGITANI

COUNT FORCE ライブイベントのお知らせ

６月は月初と月末に２回出張Laboします。
どちらも音楽がらみ。
お好きなかたはぜひお越しくださいね〜。


まずは、6/3（金）のイベント。

『COUNT FORCE』

shyoudog（Ba）
TAKU（G）
Duo Live from 韻シスト

ADM　¥3000（1d）

@STBL Gallery
岸和田市春木旭町5-26

大阪のヒップホップバンド韻シストから、
shyoudog（Ba）、TAKU（G）
の２人によるライブです。

韻シストのバンド部隊の活躍はすごくて、
charaさんと一緒に、BLUE NOTE TOKYO、
Billboard live OSAKA などでもライブを行っています。

こんな近い距離感で2人のライブが観れるのは貴重な機会。
すごくかっこいいですよ！


Food Laboは料理担当で参加します。

●menu●
白いんげん豆のマリネ
野菜サラダ
豚バラの柔らか煮込み 和デミグラスソース クリームマッシュポテト添え
パン
食後のおやつには、
くるみとホワイトチョコのブロンディを。

フードは別途、¥1000（完全予約制。締め切り6/1）


今回は、
豚肉、豆、じゃがいも、オクラなど、
soul food的な素材を使い、
私らしいワンプレートに仕上げてみました。

和デミグラスソースには、赤みそとトマトを使ってみたり、
おやつには、
白いブラウニーともいわれるブロンディをチョイス。

どうぞお楽しみに。

ご予約は、お店にて受け付けています。

なお、当日はイベント内での出張料理ですので、
フードのみの受け付けはしておりません。
ライブイベント入場のみ ¥3000（１ドリンク付き）
ライブイベント入場+フード ¥4000（1ドリンク付き）
となります。

よろしくお願いいたします。

AKI TSUGITANI

あたらしいことは静かにはじまるもの。

こんにちは！

2週間すっ飛ばして、ひさびさのアップです。

このところ、
自分のなかから、周りから、
いろんな角度で楽しくあたらしい動きがたくさんあって、
あちらこちらへ移動したり、遊んだり、夜更かししたり、
頭を使ったり、手先を動かしたり、
忙しくも楽しく過ごしています。


さて、
来週、5/30（月）からのお知らせです。

来週は、
にら、豆腐、大豆に、じゃがいも、
豚肉、もやし、たまごに、きゅうり、
大根、しそ、えのきなどを使った献立です。


そして、
営業時間のお知らせ

●5/31（火）
●6/3（金）
都合により、両日とも、
14時ラストオーダー、15時close
とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。



ケーキは
ガトーショコラ、抹茶のチーズケーキ、かぼちゃのタルト
の3種ご用意しています。
あったかい紅茶とともにぜひどうぞ。

そして、そのケーキのお伴のお茶。
私が、ここ最近よく飲むのは、
「サバラガムワ」
ストレートでもミルクティーにしてもおいしい茶葉です。

普段は、アッサムをよく飲んでいるのですが、
たまに、ポンッと、違う茶葉をチョイスすると新鮮で、
違いがよくわかって楽しいです。

これからの時期ならアイスミルクティーもおすすめです。


さて、ではまた明日、5/30（月）から、
あったかごはんと、手作りのケーキと紅茶をたっぷりとご用意して、
みなさんのお越しをお待ちしています！


いよいよ今年上半期ラストの月、６月に突入の来週も、
Food Laboで、リラックス。

AKI TSUGITANI

まとまった時間の必要性

こんにちは！

ゴールデンウィークも終わりですね。
今日は朝から、ケーキの仕込みにいそしんできました。
月曜日からはまたいつもの日々が始まります。

今年は１０日間。
明日香村へサイクリングに行ったり、
お店であれこれ試作してみたり、
読みたかった本やブログを一気に読み込んでみたり、
先のことについてあれこれ考えをめぐらせてみたり。
まとまった時間というのはいいものですね。
じっくりと取り組むことができる。


さて、
そんなリフレッシュ明け。
5/9（月）からのお知らせです。

来週は、
キャベツ、レモン、ブロッコリー、
豆腐、カボチャにたまご、
小松菜、豚肉などを使った献立です。



来週中は、久々に「レジ横」登場します。
ここ数週間、
結婚パーティーやお店のオープンのギフト製作依頼で
ずっと作り続けていた、ブラウニー。
レジ横に登場です。

ずっしりしっとり。
やみつきになる濃厚な味わいです。

ぜひどうぞ！


紅茶のおすすめは、

「アイスアッサムミルクティー」
そろそろ冷たいのも美味しいですね。
紅茶はやはり温かいほうが
香りもたっておすすめなのですが、
冷たいのを飲むのなら、
しっかりとした味わいが楽しめる
アッサムミルクティーをどうぞ。
ホットの時の倍の濃さに抽出して作ります。
水っぽくなくておいしいですよ。

そして、あたらしく入った茶葉、
「ディンブラ」
特にクセもなく、特に香りに特徴があるわけでもなく、
いたって普通の味わいなのです。
でも、
その普通さが、飲みやすく、
そして、飲み飽きない。
ストレートでもミルクでも。
むずかしく考えなくても楽しめる、
そんな紅茶です。
こういうのがいちばんいいなあ。


さて、
ではまた明後日5/9（月）から
あったかごはんと、手作りのケーキと紅茶をたっぷりとご用意して、
みなさんのお越しをお待ちしています！

休み明けの来週も、Food Laboで、リラックス。

ギフト製作第２弾は、先輩のお店のオープンギフトです。
お店の雰囲気のあわせて、ネイビーとナチュラルの２色使い。
パッケージ製作、ほんと楽しい。

来週のレジ横のブラウニーも同じレシピですよ。
ぜひどうぞ！

AKI TSUGITANI