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2009年 08月 30日

日曜の台所

日曜日の夕方。
台所。

毎週ではないけれど、ちょっと時間があいた日曜の夕方に、
ごそごそと冷蔵庫をあさって、あれこれ小さいおかずを作ります。

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左上から時計回りに、オクラとむきえびのさっと煮、高野豆腐の煮物、ピーマンのくたくた煮、黒豆と鶏肉の煮込み。

いずれも調理法はかんたん。
だしや水と、しょうゆ、みりん、などを加え、
材料によって、じっくり、又は、さっと煮るだけ。

動物性の素材と、野菜を合わせるのがポイントで、
植物性素材の素材のみの時には、ごま油や、みりん、酒をつかってコクを補います。
パズルみたいに、材料を無駄なく組み合わせ、
しかも美味しい組み合わせを考えるのも楽しいものです。

ものの20分もあれば、3〜4つできあがる手軽さ。
ぜひお試しください。

冷蔵庫のはんぱものがすっきり片付き、おいしいネタが生まれます。

今日は、これ↓。あと、今、土佐醤油を仕込み中。
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左から、オクラと豚肉のさっと煮、大根の葉と豚肉のさっと煮、大根とうすあげの煮物。

うちでは、朝ご飯のおかずや、お弁当のネタにしています。
場合によっては、
最後の仕上げにかつおぶしをかけたり、卵でとじたり。。

さらに、さっと煮の煮汁を大さじ1ほど別鍋に取りおき、
水を足して2人分のお味噌汁を仕立てる時の出し汁に使います。

こうしておけば、朝からだしをひく面倒から解放されます。
なにかと忙しいみなさん、一度やってみてくださいね〜。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2009-08-30 20:21 | 日常茶飯事
2009年 08月 27日

本日8/27(木)の営業について

おはようございます!

本日8/27(木)、
勝手ながら、17:00閉店とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2009-08-27 07:36 | お知らせ
2009年 08月 22日

宇宙を見に行くNight Ride

お盆休みの最中に、ナイトライドに行ってきました。
テーマは、
「宇宙を見に行くNight Ride」

貝塚市にある、善兵衛ランドという天文台に行って
巨大望遠鏡で宇宙の星を眺めよう。
という自転車ツアー。

主催は、おなじみのcychedelic
今回は総勢約15名。
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途中まさかのパンクアクシデントなんかありつつ、、
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パンク修理中の、cychedelicメカニック担当、カズ。

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2度のパンクアクシデントをのりこえ、無事到着。
みんなでかわるがわる巨大望遠鏡をのぞく。
ちいさかったけど、木星の縞模様まで(!)くっきりと見えました。

そのままのんびり流して、熊取のカフェ、mackerel skyへ。
石釜ピザと、ビールで乾杯し、
宇宙の話やら都市伝説の話で大盛り上がり。
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日付けがかわるぎりぎりまで遊び、
ようやく帰路へ。
昼とはうってかわって、涼しい風の中をここちよくサイクリングして戻ってきました。
トータル約20km。
望遠鏡で夜空を眺めるなんて、
ちょっとノスタルジックな感じの、大人の夏休みでした。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2009-08-22 17:26 | 日常茶飯事
2009年 08月 22日

Food Laboレシピブック増刷分完成です

こんにちは。

Food Laboのレシピブック第1弾、
「PASTA + SALAD」の追加製作分が出来上がりました。

ご予約をいただいていたみなさん、お待たせしました!
月曜日より、直接連絡を入れさせていただきますので、
いつでも都合の良い時に受け取りにいらして下さいね。

少しですが、ストック分も作りましたので、
今なら、お待たせせずにお渡しできます。
自宅のキッチンに、お友達へのプレゼントなどにどうぞ。

前のお店の時から人気の「明太子パスタ」をはじめ、
「フレッシュトマトのパスタ」などの作り方も紹介しています。
ベーシックドレッシング、サラダ、パスタ、のあわせて10皿。
消費税込み900円です。

ブックの詳細はこちらの記事にて

なお、すべて手作りのミニブックですので、
多少のずれやゆがみがある場合があります。
予めご了承の上、お買い求めください。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2009-08-22 16:57 | お知らせ