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2009年 01月 25日

1/26(月)の営業について

1/26(月)は、夕方から貸切となるため、
通常営業は、14:00ラストオーダーとなります。
よろしくお願いいたします。

food editor A.Tsugitani
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by foodlabo_ism | 2009-01-25 11:56 | お知らせ
2009年 01月 19日

濱田庄司特別展

先日、大阪市内の「東洋陶磁美術館」へ行ってきました。
濱田庄司特別展が開催されるとのことで、
昨年末から楽しみにしていました。

器はかなりの数で、見応えがあり、
器そのものはもちろん、
濱田庄司さんの人柄がうかがえる文章にも、こころ動かされました。

興味のある方はぜひ。
1/10〜3/22まで開催されているようです。
私も、会期中にもう一回行くつもりです。

東洋陶磁美術館

food editor A.Tsugitani
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by foodlabo_ism | 2009-01-19 22:45 | 日常茶飯事
2009年 01月 12日

dance speace DEEP

今日のアップ3つめは、ケータリングです。

さて、3連休最終日。
今朝は、7時前からお店に入り、
ケータリングの準備&出張をおこなってきました。


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キャベツとベーコンのキッシュ。今回はパイ生地から手作りしました。食べやすくカットし、ひとつずつペーパーで包んで。

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エビと半熟卵のサラダ。 こちらは、ひとつずつカップに入れて。エビの赤と卵の黄色がきれいな1品。

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鶏もも肉とほうれん草のトマト煮込み。 ほうれん草を巻き込んだ鶏もも肉を、食べやすくカットし、串をさしてピンチョススタイルに。1口サイズでも食べごたえあり。な1品。

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ゆで野菜とメルバトースト2種のデイップで。ツナマヨデイップと、ガーリックマヨデイップの2皿を用意。野菜だけで食べても、トーストにのせて食べても。

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プチトマトと生ハムのマリネ。これもピンチョススタイルに。赤が好きな依頼主が気に入るかな〜と思いながら作った1品。

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こちらはアップ。

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メキシカンラップロール。お得意のLabo風メキシカン。 ケータリングのときは、マッシュポテトを加えて、水分対策をしていきます。

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「DEEP」ロゴ入クッキー。これはケータリングで登場するのは2度目なのですが、
やはり自分のお店や教室のロゴが入っていると、みなさん喜んでくださいますね。

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全体図。 ちょっとぎゅうぎゅう感がありますが、なんとか収まりました。
やはり黒いクロスだと、お料理が映えますね〜。無事終了。


連休はけっきょく、ほとんど仕込みに追われましたが、
終わってみれば、いつもながら、「やってよかった〜!」
この一言につきます。
今回も無事終了。よかったよかった。

ケータリングアシスタント : YUKO AMAMI

food editor A.Tsugitani
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by foodlabo_ism | 2009-01-12 19:39 | ケータリング
2009年 01月 12日

リンク追加

岸和田を拠点に、自転車のイベントやツーリングを企画する集団、「Cychedelic」のブログがリンクに加わりました。
自転車好きは、要チェックです。

Cychedelic

リンクページにも追加してあります。

food editor A.Tsugitani
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by foodlabo_ism | 2009-01-12 19:11 | お知らせ
2009年 01月 06日

1/6(火)

おはようございます。
本日も(1/6)お休みをいただきます。
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

food editor A.Tsugitani
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by foodlabo_ism | 2009-01-06 09:02 | お知らせ
2009年 01月 04日

臨時休業のお知らせ

こんにちは。
あす(1/5(月))から、仕事始めだったのですが、
体調不良のため,臨時休業とさせていただきます。
急で申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

ちょっとハードに風邪をひいてしまいました。。
早く治します。。

よろしくお願いいたします。

food editor A.Tsugitani
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by foodlabo_ism | 2009-01-04 15:32 | お知らせ