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2016年 09月 24日

第11回御堂筋サイクルピクニック

明日は9/25(日)は、
いよいよ第11回御堂筋サイクルピクニックです


Food Laboは、中央公会堂前の広場に出店します。


●茄子のしょうゆ炒め、人参のナムル風、
蓮根の煮もの、しいたけとしめじのガーリックビネガー炒め、
レッドキャベツのマリネ、鶏胸肉の万願寺ししとうソース、
ごはん(白米)
を詰め合わせたお弁当と、

●ブラックココアとチョコレートのバターケーキ

などをご用意します。

いずれも数に限りがありますのでお早めにどうぞ。



第11回御堂筋サイクルピクニック

日時 2016年9月25日(日) 10:00-15:00(雨天決行)
場所 中之島公園(中央公会堂ななめ前広場)
第11回御堂筋サイクルピクニック

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●そして、翌日9/26(月)、
臨時休業とさせていただきます。



ではまた明日、
中之島にてみなさんのお越しをお待ちしています!

AKI TSUGITANI

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by foodlabo_ism | 2016-09-24 23:03 | お知らせ
2016年 09月 19日

着地地点

こんにちは。

岸和田の祭りも終わり、
朝からお店の前の掃除と明日からの準備をしに行ってきました。
お天気のせいもあるのか、ちょっと静かな昼下がりです。

台風も近く、明日は雨みたいですけれど、
よほどのことがなければもちろん通常営業です。


まずは、
●9/21(水)は都合により臨時休業とさせていただきます。


では、
明日9/20(火)からのお知らせです。

来週は、
キャベツ、なすびにしめじ、
鶏ひき肉、ごぼうに人参、
うすあげなどを使った献立です。

あったか、常温、ややひんやりか常温。
ちょっと秋の気配を差し込んだ温度感です。


いつもだいたいごはんのお知らせを中心にするのですが、
私個人としては、ケーキをぜひ食べてもらいたいなあ。と思っています。
種類もそんなにないし、華美な見た目でもないけれど、少数精鋭。
この数年で新しく加わったカボチャのタルトを除けば、
どれも10年以上のロングランばかりです。

あったかい紅茶とともにぜひどうぞ。
もちろん1カットからのテイクアウトも承ります。
お気軽にお声かけくださいね。


さて、ではまた明日9/21(火)から
あったかごはんと、手作りのケーキと紅茶をご用意して、
みなさんのお越しをお待ちしています。

お天気悪そうな来週も、Food Laboで、リラックス。
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2005年からの1年間は波切ホールで、
2007年からの4年間はFood Laboでお料理教室を開催していました。
で、
その最初の2年くらいは、
お醤油なら、せっかくだからと、近隣和歌山の湯浅醤油。
みりんは、お取り寄せで、三河みりんか福来純。
お酢は、千鳥酢。
お塩は、焼き塩、ゲランドの塩、マルドン産シーソルト。


と、
調味料にもこだわってやっていました。

でも回を重ねるごとに、
「あれから家でもやってみたけど、ここでつくるのと何か違う〜。」
とか、
「ここで作る方が美味しかった〜!」
というような声を聞くようになりました。


今まではりきってたけど、
ああ、そうか。


私はごく普通の調味料と、ごく普通の調理道具でつくればいい。
それをどのような調味料で作るかは、
皆の家庭事情と考え方、それぞれまかせればいい。
と、思うようになりました。


そして、
私がレシピやその考え方なんかを提案したりシェアしたいと思っている相手は、
たまのカルチャー教室や休日のお楽しみ講座としての
目新しくおしゃれな料理の提案を待つ人達でなく、
仕事や家庭、いろいろな立ち位置で居ながらも、
毎日のごはんをちゃんと作りたい、と、考えている人達なのだ。と。

そこに考えが至ってからは、
みんなと同じ近所のスーパーで手に入る調味料の中から選ぶようになりました。
もちろん、個人の楽しみのひとつとして
すきなお塩、オイルなどそういった選択をしてはいますが。


みんなの場に提案した私のレシピが
どこに着地するのか。

より良い調味料でつくればより良い味わいに。
ごく普通の調味料で作ったとしても、きちんと美味しく。

そこに着地ポイントを見いだしたのです。

料理教室はいまはもうしていませんが、
お店の料理はその時の教室と同じ気持ちの延長です。
あ、これ!
と思えば、いつだって再現可能。
おうちにある調味料と道具ですぐできる。
いつものスーパーで揃うもの。

音楽と料理、違うジャンルなのですけど、
のこのイヤホンの一節を見て、
そんなことをふと思い出していました。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2016-09-19 14:02 | お知らせ
2016年 09月 11日

ビルの谷間のメキシコ

こんにちは!
いいお天気の日曜日。

今週末からはいよいよ岸和田祭りです。
街もそわそわ感たっぷり。
来週も、試験曳きの金曜日まで通常営業。
お祭りの日は両日ともにお休みとさせていただきます。

さて、
明日、9/12(月)からのお知らせです。

来週は、
れんこん、きゅうり、大豆にお豆腐、
ひき肉、大根、じゃがいもにオクラ、
などを使った献立です。

ケーキは3種(抹茶チーズケーキ、ガトーショコラ、かぼちゃのタルト)ご用意しています。
ケーキは1カットからテイクアウトできます。
お気軽にお声かけください。

お茶のおすすめは、
「シナモンジンジャーチャイ」
ミルクのみで煮出す濃厚なチャイです。
少し甘くして飲むのがおすすめです。
スパイスが苦手な方には、
ミルクと茶葉だけの「チャイ」。
おすすめです。

あと、久しぶりに「サバラガムワのミルクティー」
も、ぜひどうぞ。
ミルクをたっぷりと加えて
しっかりとした味わいをお楽しみください。


さてではまた明日9/12(月)から
あったかごはんと手作りのケーキと紅茶をご用意して
みなさんのお越しをお待ちしています。

お祭り前の来週も、Food Laboで、リラックス。
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ビルの間と木々の間、どちらが好きかと問われれば、
迷うことなく木々の間なのですが、
夏も終盤、ぼちぼち日が傾き、ビルとビルの間を涼しい風が吹き抜けて、
外で楽しむおいしいお酒とおつまみがあって、
たくさんの人のざわめきと、ちょっと離れて聞こえて来る音楽なんかがあると、
都会の夜は最高やなあ。
と思います。
この週末は梅田でメキシコ旅行してきました。
今日の夕方まで開催されてるようなのでタコス好きの方はぜひ!
Fiesta Mexicana 2016 OSAKA

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2016-09-11 14:46 | お知らせ
2016年 09月 11日

CYCLE PICKNIC / CYCLE LETTERS

先日アップしました,
9/25(日)開催
「CYCLE PICKNIC」と「CICLE LETTERS」より詳細お知らせがやってきました。
以下↓
ぜひご覧下さいね。



CycleLetters3
______________________________
______________________________

大阪市内の北と南の2会場で同時開催する自転車エキシビション。
自由な自転車男女のためのサイクルイベント"Cycle Letters"は
9月25日(日)に3回目の開催が決定しました。

今回、北会場は中之島の中央公会堂前で開催される自転車イベント
「第11回御堂筋サイクルピクニック」会場の一角で行います。
*御堂筋サイクルピクニック https://cyclepicnic.wordpress.com/

南会場は、初回から変わらず西区新町のnicinaビルにて!
自転車にまつわるコト、モノを中心にご紹介しますが、
自転車に全然関係無いコトやモノも楽しむ方向で。

ハンドメイドフレームからサイクルアイテムまで自転車にまつわる
コトやモノを中心に紹介しつつ、フードブースやワークショップ、
フォトライド、人✕自転車のフォトブースも登場予定!

最新情報は「Cycle Letters」Facebookページで随時更新。
Cycle Letters 3


[日 時]2016年 9月 25日(日) 

[北会場]中之島公園(大阪市北区・中央公会堂ななめ前広場)
     開催時間:10:00〜15:00

[南会場]nicinaビル1F(大阪市西区新町1-25-14)
     開催時間:10:00〜18:00

[入場料]無料

[主 催]サイクルレターズクラブ
[特別協力]株式会社モート商品デザイン、株式会社ピクニック社、Liv Store OSAKA、ジャイアントストア堺


[公式サイト]
Cycle Letters Facebookページ
Cycle Letters 3
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by foodlabo_ism | 2016-09-11 13:47 | お知らせ
2016年 09月 05日

第11回御堂筋サイクルピクニック

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第11回御堂筋サイクルピクニックに出店することになりました。
詳細はまだこれから打ち合わせていくのですが、
とりあえずは、9/25(日)。
ぜひ中之島へお出かけくださいね!


●第11回御堂筋サイクルピクニック●

日時 2016年9月25日(日) 10:00-15:00(雨天決行)
場所 中之島公園(中央公会堂ななめ前広場)
第11回御堂筋サイクルピクニック

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2016-09-05 05:33 | お知らせ
2016年 09月 03日

コールアンドレスポンス

ちょっと雲がひろがってきた土曜日午後。
明日、岸和田の街はだんじりまつりの試験曳きが行われます。
1年めぐるのは早いなあ。。と、いつもこの時期になると感じます。


さて、
来週9/5(月)からのお知らせです。
来週は、
ごぼう、人参、もやしに、うすあげ、
小松菜、乾物、豆腐に鶏肉などを使った献立です。

根菜とか乾物とかでちょっと秋の気配も差し込んで。


ケーキは3種(抹茶チーズケーキ、ガトーショコラ、カボチャのタルト)ご用意しています。
それぞれ1カットからテイクアウトできます。
お気軽にお声かけください。


お茶のおすすめは、
久しぶりの「カーカスウォード」。
さっぱりと飲みやすく、でも軽いコクもあって
バランスが良くて美味しい紅茶です。
あっさりとしているのでストレートがおすすめ。

アイスティー、
ストレートなら「ディンブラ」
ミルクなら「アッサム」
がおすすめです。


先日、友達のヘアサロンへカットしてもらいに行ってきました。
あれやこれやと話をしていたら、なんと、
先日のこの記事を見て、
実際にこのヘアサロンに予約を入れて行ってくださったかたがいたそうで、
なんだかとてもうれしかった!

このブログもなんだかんだで、
ほぼ週イチ、9年半強書き続けてますが(コールアンドレスポンス、の、「コール」ね。)、
見てくれてるのか見てくれていないのかなかなかわからないもので、
たまにこういった「レスポンス」を実感すると、
とてもうれしく感じます。

どなたかわからないけど、ありがとう〜。


そういうわけで、
試験曳き明けの来週も、Food Laboで、リラックス。
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義妹から種無しぶどうをたくさんもらったので、
きれいに洗ったら半分は冷凍庫へ。
シャリシャリに凍らせて、お風呂上がりにポイポイほおばる段取りです。
夏の暑さの名残と秋の入り口が交差するこの時期ならではのお楽しみ。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2016-09-03 15:24 | お知らせ
2016年 08月 28日

夏の締めくくり

こんばんは!

今年は、5月あたりからここまで、
週末仕事とその下準備、そして風邪ひきでダウン、、
と、なんだかバタバタとした夏でした。

そんな今年の夏の締めくくりは、
美味しい中華そば、森の中のカフェのお茶、
そして、
和歌山の和歌浦にあるbagus。
small circle of friendsのライブでした。
木々の濃い緑と蝉の鳴き声、心地良い音楽と波の音で、
ほんと久々に、のーーんびりとしてきました。


さて、
リフレッシュ後、8/30(火)からのお知らせです。
来週は野菜中心のベジランチ。

とうもろこし、なす、厚揚げにズッキーニ、
ブロッコリー、オクラ、カボチャ、
高野豆腐、しょうがにたまご、
などを使ったメニューです。

さっぱりひんやりまったり。
な、夏らしい組み合わせです。


ケーキは3種ご用意しています。
(ガトーショコラ、抹茶のチーズケーキ、かぼちゃのタルト)
それぞれ1カットからテイクアウトもできますので、
お気軽にお声かけください。


紅茶のおすすめは、
「アイスチャイ」
この暑さが残るうちに、まったり濃厚なアイスチャイをぜひどうぞ!
少し甘くして飲むのがおすすめです。

さっぱりきりっとした飲み口がお好みであれば、
「デラックスダージリン」を。
すっきりさっぱりとした飲み口は、
ケーキとの組み合わせはもちろん、
食後の〆にもおすすめです。


さて、
明日8/29(月)は、諸用で京都へ向かうためお店はお休みです。
そういうわけで、
明後日8/30(火)から、
あったかごはんと手作りのケーキと紅茶をたっぷりとご用意して
みなさんのお越しをお待ちしています!

いよいよ9月。
来週も、Food Laboで、リラックス。
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こっち向けば砂浜と波。
くるっと向きを変えればステージがあって、
お店の中はビーチからステージまで急勾配。
いいところ〜。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2016-08-28 19:59 | お知らせ
2016年 08月 20日

10年前は何をしていましたか。

こんにちは!

人に会えば、挨拶替わりに「暑いね〜」。
ほんと、暑い。
パソコン前にじっと座っているだけで、
じわっと汗ばんできます。
そういうわけで、
暑いので、
今日は、お知らせ、さっといきます〜。


来週は、
トマト、玉ねぎ、豚肉、レモン、
キャベツ、ブロッコリー、お豆腐などを使ったメニューです。


ケーキは3種。
ベイクドチーズケーキ
ガトーショコラ
カボチャのタルト
です。


紅茶のおすすめは
「デラックスダージリン」
最初の頃はダージリンの渋みが苦手だったのですが、
このごろは、この茶葉とベイクドチーズケーキを合わせるのがお気に入りです。
これはぜひホットで。
香りが断然良く感じられます。

さて、
ではまた明後日、8/22(月)から
あったかごはんと手作りのケーキと紅茶をたっぷりとご用意して
みなさんのお越しをお待ちしています!


暑い暑い午後も、Food Laboで、リラックス。
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なんだか懐かしい写真が出てきた。
Food Laboの店舗工事初期段階。
2006年12月8日。
ってことは、前のお店もまだやってる頃。
この年のこの月末に前のお店をクローズして、
と、同時に住居も引っ越しして、
新しいお店のオープン段取りをして。。
と、超忙しかった年の暮れ。
もうすぐここから10年。
早いもんですね〜。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2016-08-20 17:18 | お知らせ
2016年 08月 15日

やさしい微笑みをもたらすもの

Food Labo、今年のお盆休みは今日まで。

明日8/16(火)からのお知らせです。

来週は、
ひんやりとした煮浸しやら酢の物なんかでさっぱりと。

豚肉、舞茸、ズッキーニにピーマン、
生姜、わかめ、きゅうりに小松菜、
などをつかったメニューです。


ケーキは3種揃っています。
(ベイクドチーズケーキ、ガトーショコラ、かぼちゃのタルト)
今日市場で農薬不使用のおいしそうなイチジクを手に入れたので、
仕込みのタイミングが合えば「イチジクのバターケーキ」を焼こうかと考え中。


茶葉のおすすめは、
デラックスダージリン。
毎日暑いですけど、ホットのストレートで、デラックスダージリン。
軽やかな渋みと、なんといっても、香りが良いですから!
ケーキと一緒にぜひどうぞ。

ホットの紅茶は、
ストレート、ミルクどちらもすべてポットサービスです。


さて、
ではまた明日8/16(火)から
あったかごはんと手作りのケーキと紅茶をたっぷりとご用意して、
みなさんのお越しをお待ちしています!


暑さがこたえそうな来週も、Food Laboで、リラックス。
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この夏の読書。
今、お友達のディジュリドゥ奏者GOMAちゃんが出版した本、
「失った記憶 ひかりはじめた僕の世界
  / 高次脳機能障害と生きるディジュリドゥ奏者の軌跡」
を読んでます。
6年半前に事故に遭い、脳に障害を抱えることになったGOMAちゃん。
いま、会えば、いつもにこにこやさしく微笑む彼や彼の家族。
その笑顔に至るまでの葛藤や苦悩、それと、
未来への希望と努力の記録です。
ぜひ!

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2016-08-15 15:07 | お知らせ
2016年 08月 09日

8/9火曜日、臨時休業のお知らせ

本日8/9火曜日、
諸用により臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願いいたします。
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by foodlabo_ism | 2016-08-09 06:47 | お知らせ