2009年 04月 05日

ネイルサロン MARIE LAURE ケータリング

昨日の土曜日に行ってきたケータリングです。
今回は、ネイルサロン、MARIE LAUREさんのオープニングパーテイーです。


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セット後の全体図。今回は、デザートのみの構成です。


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いつものケーキ。今回は、全部茶色のペーパーで包み、所々にアクセントのグリーンのペーパーを使用。


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お土産用にと依頼された、ロゴ入クッキー。 パッケージ後の姿、かわいかったのに、写真を撮り忘れてました。。


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タルト2種。 生チョコレートとレモンクリーム。 今年のケーキ部門の目標であったタルト製作。できてきました。


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いちごのパンナコッタ。カップが小さいので、いちごをどう飾るかが、悩みどころでした。あれこれ考えた末、スライスに!


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抹茶風味のさつまいもあんトリュフ。ホワイトチョコレートでコートした中身は、色鮮やかなグリーンの、さつまいもあん。ピックを刺して、インパクトのある姿に。


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ずらり、勢揃い。

あれやこれやと悩んだり考えたり、黙々と作業したり、準備はかなり大変なのですが、
出来上がるといつもながら、自分のスキルもちょっとアップかも、、、などと嬉しい事だらけ。
素敵なネイルサロンでの、楽しいセッテイングでした。

ケータリングアシスタント : NOBUYUKI TSUGITANI

AKI TSUGITANI
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by foodlabo_ism | 2009-04-05 21:21 | ケータリング


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